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超级黄金拍档！蜂蜜+大蒜，1步骤彻底发挥抗癌功效

林昕洁／整理编辑 2016-02-27 | 浏览数 51,051 【早安健康／林昕洁整理编辑】蜂蜜和大蒜长久以来都被认为是有益身体的食物，但你有想过将这两个食材搭在一起吗？健康网站《1mhealthtips：指出，蜂蜜和大蒜的组合能提升免疫力，赶快来看看究竟要怎么让这两种食材发挥出意想不到的健康和美味功效吧！

生蜂蜜的好处
生蜂蜜的维生素、矿物质和酶都很丰富，并且能当作抗氧化剂，对抗体内的自由基。一小茶匙的蜂蜜就含有大量且均衡的营养，因此不会像精致糖一样造成血糖飙升。另外，苏妍臣营养师也曾撰文指出，蜂蜜确实有缓和咳嗽或呼吸道症状的功能，也能改善癌症化疗后的口腔黏膜炎。 常常偏头痛？〉早安健康6月号《头痛 可以自救：名医亲授头痛解方，轻松摆脱头痛体质
大蒜的好处
大蒜能促进心脏机能、帮助维持正常血压，也能避免真菌引起的感染。大蒜也有益于免疫系统，能够提高免疫力并对抗感冒或流感。丰富的“大蒜素”能够帮助肝脏进行代谢作用，解毒又杀菌，清除体内坏菌与病毒，促进胆汁分泌，直接提高肝机能。

要将蜂蜜和大蒜的健康益处结合，最好的方式就是将生蜂蜜和大蒜一起泡制，且一定要记得将大蒜压碎！压碎大蒜能让其中的酵素更容易释放，彻底发挥抗癌的功能。将大蒜泡在蜂蜜中，可以让促进免疫系统健康的功效进一步提升，而且也更美味！

蜂蜜泡制生蒜

材料
生蜂蜜 500毫升
蒜末 8-10瓣
500毫升的玻璃罐 1个

作法
1 将蒜末放入玻璃罐，并用蜂蜜填满剩下的空间。
2 将罐子放到南面的窗边，让大蒜的汁液缓缓释放到蜂蜜中。一个月后即可开封食用。

蜂蜜泡制烤大蒜

材料
蜂蜜 250克
不甜的白葡萄酒 30克
橄榄油 15克
大蒜 10瓣
迷迭香 1小枝
白胡椒粒(打碎)
海盐

作法

1 将烤箱预热至200度。
2 大蒜剥皮，白酒和橄榄油混合并搅拌均匀。
3 准备一个陶制烤盘，放入烘焙纸后再放上大蒜。
4 将白酒、橄榄油混合物倒在大蒜上，并洒上海盐和迷迭香。
5 将烘焙纸向内折包住大蒜，放进烤箱。
6 大蒜烤15-20分钟，或烤到蒜瓣呈现金色且有香味。
7 将大蒜从烘焙纸中取出，再用叉子压碎，并加入剩下的白酒、橄榄油混合物。
8 把烤过的大蒜放入蜂蜜中搅拌均匀，加入磨好的白胡椒粒。
9 将混合物放入罐中并封紧罐口。泡制好的蜂蜜可以吃至少两个月。



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