提问：下图是什么食物？ 

A.暖锅 B.串串 C.冒菜 D.麻辣烫

有道是，冒菜是一个人的暖锅，暖锅是一群人的冒菜。

串串香是带签的麻辣烫，麻辣烫是不带签的串串香。

关东煮是不辣的串串香，串串香是麻辣口的关东煮。 

麻辣烫、串串香、钵钵鸡、冷锅串串、冒菜、关东煮，这些串的不串的，辣的不辣的、热的凉的到底怎么区分哩？

 

麻辣烫与串串香究其根源有着千丝万缕的联系。

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麻辣烫据传起源于长江之滨。

从宜宾到三峡一带流水湍急，当地国民多以纤夫为生。

纤夫在江边以石块为炉，支起瓦罐，以江水为汤、干柴为火，就地取材捕猎江鱼、采集野菜，放入随身携带的海椒、花椒等调料，这便是最早的浅易麻辣烫。

 

然而大部分人的生涯不会像纤夫那么艰辛，他们对吃的要求更趋向鲜味与便利。

于是便有人用竹签将食材先串好再放入锅中烫熟，食客们一手交钱一手拿起竹签边走边吃，这就大大提高了进食的便捷性，串串香应运而生。

 

由此可见，麻辣烫与串串香的差异就在“串”上：麻辣烫的食材也是串在竹签上供主顾挑选，然则当入锅“烫”时会用筷子将肉和菜捋入专用的笊篱，一起放入汤料中，等烫好盛出后再加上麻酱、蒜泥、辣椒油等调料开吃！

而串串香就是串着拿、串着煮、串着吃，吃完付账也是数串串。

 

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